花店如何提高利潤(rùn)？花店如何經(jīng)營(yíng)？

  

       在花店業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈的今天，經(jīng)營(yíng)者最先采取的方式通常是削減成本。當(dāng)然，這確實(shí)是一種有效方法，但是我們必須確保在削減成本的同時(shí)不會(huì)影響產(chǎn)品質(zhì)量。事實(shí)上，花店應(yīng)該在創(chuàng)新的基礎(chǔ)上銷(xiāo)售產(chǎn)品，并且通過(guò)設(shè)計(jì)技巧來(lái)增加利潤(rùn)。 

  近年來(lái)，很多人開(kāi)始為花藝比賽、示范和展示作精心設(shè)計(jì)，但成本始終是限制因素，每項(xiàng)安排甚至一個(gè)枝條都會(huì)有預(yù)算。不幸的是，大家越是設(shè)法控制成本，成本就越高。因此，大家都轉(zhuǎn)移目標(biāo)，將設(shè)計(jì)更好的作品作為重點(diǎn)。注重產(chǎn)品質(zhì)量和工藝的精湛在某種程度上反而降低了成本，這出乎很多人的意料。經(jīng)過(guò)研究，大家會(huì)發(fā)現(xiàn)其實(shí)這并不奇怪。注重技術(shù)和產(chǎn)品質(zhì)量已在其他行業(yè)被證明可以增加利潤(rùn)。美國(guó)一位從事企業(yè)工作多年的統(tǒng)計(jì)學(xué)家、教授、作家兼顧問(wèn)愛(ài)德華茲·戴明曾解釋了產(chǎn)品質(zhì)量、設(shè)計(jì)與服務(wù)的關(guān)系，“當(dāng)人們首先關(guān)注質(zhì)量時(shí)，質(zhì)量往往會(huì)提高，但成本會(huì)隨之下降。當(dāng)人們關(guān)注成本時(shí)，成本則會(huì)上升，但質(zhì)量則會(huì)降低。” 

  理解質(zhì)量與成本的關(guān)系能夠幫助花店度過(guò)經(jīng)濟(jì)危機(jī)，但這一切都取決于了解我們的客戶(hù)價(jià)值。顧客購(gòu)買(mǎi)鮮花時(shí)，大多數(shù)人其實(shí)并不是購(gòu)買(mǎi)鮮花本身，他們瞄準(zhǔn)的是鮮花所代表的美麗、信息、記憶、希望或感受，而花藝技術(shù)正是情感與鮮花之間的橋梁，當(dāng)然，花藝技術(shù)的高低也決定了你是否能夠長(zhǎng)期吸引客戶(hù)。 

  提高花藝技術(shù)需要長(zhǎng)期不間斷地進(jìn)行，其要點(diǎn)如下： 

        一切都用最好的：無(wú)論是鮮花本身，還是資材、設(shè)備你都要挑選最好的，當(dāng)然，其中有些物品是昂貴的，也有一些成本并不高，但是只要他們適用于你，他們就是最好的。 

   延長(zhǎng)花期：顧客能在相當(dāng)長(zhǎng)的一段時(shí)間內(nèi)記住這些鮮花，因此要適當(dāng)調(diào)節(jié)以延長(zhǎng)鮮花壽命，并且花時(shí)間和你的客戶(hù)一起去分享這個(gè)調(diào)節(jié)過(guò)程。但是不管怎樣調(diào)節(jié)，都不可能讓垂死的花獲得新生。因此，最重要的是花卉質(zhì)量，要告訴你的客戶(hù)如何辨別花卉質(zhì)量，將花卉質(zhì)量和護(hù)理知識(shí)作為花藝產(chǎn)品的附加值。 

  減少浪費(fèi)：我所說(shuō)的不僅僅是設(shè)計(jì)空間的浪費(fèi)，還包括能源和時(shí)間的浪費(fèi)。試圖掩飾一個(gè)設(shè)計(jì)失誤要付出高昂的代價(jià)，所以要在最后一刻再敲定這個(gè)設(shè)計(jì)。做一次深呼吸，然后重新去看這個(gè)設(shè)計(jì)。確認(rèn)你為客戶(hù)提供的價(jià)值和質(zhì)量是否還和以前一樣，然后再仔細(xì)考慮一下制作過(guò)程及所需材料，這樣將能顯著減少失誤。 

   

  實(shí)踐：像其他藝術(shù)形式一樣，花藝也需要實(shí)踐。鋼琴家不會(huì)在獨(dú)奏會(huì)上練習(xí)，而是將它作為長(zhǎng)久練習(xí)后的展示。同樣地，花店也要積極尋求機(jī)會(huì)磨練技藝。 

  注重質(zhì)量與工藝：這樣你將更有效率，你的利潤(rùn)也會(huì)增加。好技術(shù)被公認(rèn)為有價(jià)值。 

  保持好奇心并為靈感做好準(zhǔn)備：學(xué)習(xí)設(shè)計(jì)技巧和手法是一個(gè)長(zhǎng)期的過(guò)程，它能夠確保你的那些具有挑戰(zhàn)性的想法得以實(shí)現(xiàn)。當(dāng)然，這要從拓展你的基本功開(kāi)始，例如學(xué)習(xí)編織，知道怎樣去打一個(gè)水手結(jié)，怎樣從棕櫚葉或手寫(xiě)的“愛(ài)”字中發(fā)現(xiàn)時(shí)尚，你永遠(yuǎn)不知道什么時(shí)候會(huì)給客戶(hù)留下深刻印象，即使你是經(jīng)驗(yàn)豐富的花店，你仍然需要學(xué)習(xí)。有時(shí)候價(jià)值在于學(xué)習(xí)，也有可能在于結(jié)交新朋友。因此，保持好奇心將會(huì)激發(fā)你的靈感。 

  注重你自己的獨(dú)特風(fēng)格和聲譽(yù)：人們總是需要被關(guān)注，因此要建立你的個(gè)人聲譽(yù)并用靈感去啟發(fā)你的客戶(hù)。另外，還要利用你獨(dú)特的背景和經(jīng)歷去塑造個(gè)人風(fēng)格，然后保持這種真實(shí)的風(fēng)格，你的客戶(hù)一定會(huì)感受到。 

  要不斷創(chuàng)新：積極尋找一些新的方法或技巧，它可能是一個(gè)非常微妙的設(shè)計(jì)元素，甚至一開(kāi)始都不被注意，然后客戶(hù)會(huì)問(wèn)“那是什么？”“你是怎么做到的？”或者“你是怎么想的？”那是一個(gè)神奇的時(shí)刻，你能夠以此為開(kāi)始與你的客戶(hù)交談，并由此建立長(zhǎng)期的聯(lián)系。他們將帶著這個(gè)答案與他們的朋友、家人和愛(ài)人共同分享。 

  因此，對(duì)于花店來(lái)說(shuō)，提高技能、側(cè)重技巧才是最重要的，不要輕易在價(jià)格上妥協(xié)，甚至可以通過(guò)增加一點(diǎn)設(shè)計(jì)來(lái)創(chuàng)造附加值。要讓你的客戶(hù)一起來(lái)分享設(shè)計(jì)過(guò)程，讓他們知道你所學(xué)的、正在學(xué)的和即將要學(xué)的東西。在糟糕的經(jīng)濟(jì)狀況下，客戶(hù)想要削減成本很自然，但是作為花店，你有很多有效的方法提高盈利能力，當(dāng)然關(guān)鍵還是花藝技術(shù)，它將讓你得到長(zhǎng)久的業(yè)務(wù)。