胡蘿卜蛋糕的制作方法

帶著胡蘿卜的味道的蛋糕是不是很不錯！胡蘿卜蛋糕的制作方法？

材料：（適用25cm 長方形模具）

植物油 120ml（110g左右），黃糖 Brown sugar 100g （用紅糖營養(yǎng)更好，也會產(chǎn)生特殊的香味），全蛋 2個，鹽 一小撮（拇指和食指能捏起的量），胡蘿卜去皮去根部，份量在140g-150g，中筋面粉 120g （Type 405就可以，不用另外摻入玉米淀粉 ），椰蓉 25g，杏仁粉 30g，泡打粉 1.5小匙 （6g），果干 90-100g （我加了一半份量的蔓越莓干，一半葡萄干）

胡蘿卜蛋糕制作方法

1. 胡蘿卜擦成細(xì)絲。一定要當(dāng)心手指，最保險的是擦到上圖這個程度就好停止了，不要糾結(jié)沒什么好糾結(jié)的。

2. 雞蛋打散后，加糖，加植物油，混合后攪拌均勻。

3. 加胡蘿卜絲，提子干和蔓越梅干。

4. 拌入面粉，椰蓉 ，杏仁粉，泡打粉，直到完全攪拌均勻。（用刮刀拌勻就好，不要用電動打蛋器狂攪，以免起筋）。

5. 因?yàn)橛土坎欢?，所以面糊是比較厚的?？瓤瓤?，白色的是椰蓉，不是什么異物質(zhì)。

6. 混合好的面糊倒入模具。

7. 放入預(yù)熱到180度的烤箱，上下火，中層，45分鐘。

8. 放涼后脫模。

9.其他裝飾