豆腐蜂蜜芝士蛋糕的做法？

豆腐蜂蜜芝士蛋糕成品！充滿豆腐香的芝士蛋糕你能抵擋住誘惑嗎？

豆腐蜂蜜芝士蛋糕制作材料

餅干底：全麥餅干120克，蜂蜜10克，黃油45克。

芝士蛋糕糊：奶油奶酪500克，蜂蜜145克，黃油45克，內(nèi)酯豆腐（嫩豆腐）300克，雞蛋（室溫）4個(gè)，純牛奶（室溫）100克，檸檬汁 適量，玉米淀粉（粟粉）50克。

豆腐蜂蜜芝士蛋糕制作方法

1.將全麥餅干用搟面杖搗碎，然后分別往里拌入蜂蜜和融化的黃油，攪拌均勻。

2.把餅干碎均勻鋪入模底，用搟面杖壓緊實(shí)。然后入冰箱冷藏1小時(shí)以上至使用前。

3.把芝士切塊，室溫軟化。把黃油切塊，室溫軟化備用。

4.把奶油奶酪攪打至順滑無(wú)顆粒，然后往里拌入蜂蜜。

5.往里拌入軟化黃油至均勻順滑狀。

6.往里拌入豆腐，徹底攪拌均勻。

7.一個(gè)一個(gè)往里加入雞蛋，每次都攪拌均勻后再加下一個(gè)。

8.分別往里拌入牛奶和檸檬汁。

9.往里拌入玉米淀粉。

10.預(yù)熱烤箱170度。把面糊均勻分裝入餅干底上?？颈P注入熱水，水浴法，烘烤約50分鐘。

11.蛋糕出爐后放涼，再入冰箱冷藏3小時(shí)以上?？沙郧叭錾习滋?，再用噴槍燒出焦糖層裝飾。

小貼士

制作這款蛋糕使用內(nèi)酯豆腐（嫩豆腐）質(zhì)感會(huì)更好。

圖中的這個(gè)蛋糕用了北豆腐，比較硬和粗質(zhì)，因?yàn)闃?biāo)明“非轉(zhuǎn)基因大豆原料”的嫩豆腐正好賣完了。

蛋糕中可以吃到很明顯的豆腐碎，豆腐味更濃重一些。