舊金山花市 送花禮儀

　　假如想要了解美國(guó)的鮮花交易情況，那么舊金山鮮花市場(chǎng)，應(yīng)該是一個(gè)不錯(cuò)的考察對(duì)象。這個(gè)鮮花市場(chǎng)位于舊金山市第五大街和布蘭南街的交界處，是全美國(guó)五大鮮花批發(fā)市場(chǎng)之一，規(guī)模僅次于洛杉磯的鮮花市場(chǎng)，從1934年開(kāi)業(yè)至今，已經(jīng)有70多年的歷史，算得上是一家“老字號(hào)”了。這里一天24個(gè)小時(shí)，都是人來(lái)人往，車水馬龍；買花的、賣花的，絡(luò)繹不絕。走進(jìn)花市，只覺(jué)得滿眼都是色彩，滿室都是花香，玫瑰、郁金香、洋蘭、百合、康乃馨……爭(zhēng)奇斗艷，匯成了一片花的海洋。

　　（采訪：花市經(jīng)理安杰羅）舊金山鮮花市場(chǎng)全天24小時(shí)都開(kāi)門營(yíng)業(yè)，每天的交易高峰時(shí)間是凌晨2點(diǎn)半到早上10點(diǎn)。市場(chǎng)總交易面積2300平方米，下設(shè)102個(gè)鮮花攤位，經(jīng)營(yíng)者來(lái)自美國(guó)、意大利、中國(guó)和日本等幾十個(gè)國(guó)家，每個(gè)月按照各自攤位的面積大小，向市場(chǎng)管理部門交納每平方米10美元左右的租金。市場(chǎng)管理部門連安杰羅經(jīng)理自己在內(nèi)，一共只有10名職員。維持交易秩序、安全保衛(wèi)、車場(chǎng)管理、清潔衛(wèi)生及制作每天的交易報(bào)表等等，這個(gè)24小時(shí)連軸轉(zhuǎn)的大市場(chǎng)里，事無(wú)巨細(xì)，都要由他們10個(gè)人來(lái)完成；如此高的工作效率，不得不讓人佩服。

　由于兼營(yíng)批發(fā)、零售業(yè)務(wù)，所以不管是各地的鮮花零售商，還是愛(ài)花的普通市民都可以到這里來(lái)買花。不過(guò)，他們享受的待遇有一點(diǎn)不同。零售商持有市場(chǎng)發(fā)出的交易證，在購(gòu)買時(shí)不需要交納州政府規(guī)定的7．25％的零售稅；沒(méi)有交易證的普通市民買花時(shí)，就要多付這部分錢。

　　來(lái)自世界各地的經(jīng)營(yíng)者，帶來(lái)了來(lái)自世界各地的奇花異卉。從南美洲的委內(nèi)瑞拉，到大洋洲的澳大利亞；從亞洲的日本、新加坡，到歐洲的荷蘭、比利時(shí)……經(jīng)過(guò)遠(yuǎn)隔重洋的長(zhǎng)途跋涉，這些嬌貴的鮮花看上去仍然是那么鮮嫩水靈，賞心悅目。從這里，它們又將被送往美國(guó)各地的批發(fā)商手中，再分銷到大大小小的零售花店，最后賣到消費(fèi)者的手中。

　　肯尼思·約翰斯是這家叫做L-K的鮮花攤位的老板，他以經(jīng)營(yíng)蘭花為主，而且全部是來(lái)自新加坡的蘭花。雖然蘭花最難保存，但肯尼思先生卻有自己的一套：他的攤點(diǎn)里安裝了一個(gè)先進(jìn)的冷藏室，溫度始終控制在攝氏8度；每次空運(yùn)的蘭花一到，馬上送到冷藏室里，這樣，分銷出去的蘭花就會(huì)仍然像剛剛摘下來(lái)一樣新鮮漂亮了。

　　肯尼思先生說(shuō)，他每周可以賣出1000袋新加坡蘭花，每袋10支；銷售對(duì)象主要是零售花店；定價(jià)原則是在所有成本的基礎(chǔ)上，再加上30％的利潤(rùn)出售。比如說(shuō)，他現(xiàn)在選中的這種深紅色的石斛蘭，市場(chǎng)進(jìn)價(jià)6美元一袋，加上其他成本和30%的利潤(rùn)，賣給零售花店時(shí)，價(jià)格就到了8美元以上。

　　羅伯特·魯格尼是另一家叫做“銀色陽(yáng)臺(tái)”的攤位老板。他是意大利人，父親是這個(gè)市場(chǎng)最早的七個(gè)股東之一。和肯尼思先生不同的是，羅伯特這里銷售的花幾乎都是他自己的農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)出來(lái)的。他的農(nóng)場(chǎng)就在舊金山附近，占地25公頃，雇用了130名工人。他的家庭從事花卉種植和銷售已有50多年，始終保持著品質(zhì)好、信譽(yù)高、價(jià)錢公道的良好口碑，所以他的生意，一直是市場(chǎng)里面最紅火的。

　　在舊金山花卉交易市場(chǎng)，還有12個(gè)由中國(guó)同胞經(jīng)營(yíng)的攤位。他叫鄧榮森，來(lái)自中國(guó)的花城廣州。他說(shuō)，在市場(chǎng)里做生意并不輕松，每天都要工作20來(lái)個(gè)小時(shí)，采購(gòu)、搬運(yùn)、銷售、清潔都要自己干，比起4年前剛到美國(guó)的時(shí)候，他已經(jīng)足足瘦了20公斤。

　　由于經(jīng)營(yíng)管理有方，幾十年來(lái)，舊金山鮮花市場(chǎng)始終是這么繁華、熱鬧。雖然也有人想過(guò)要在附近多開(kāi)一兩家花市搶生意，但舊金山昂貴的地價(jià)，和“老字號(hào)”七十多年凝聚的人氣，卻使得競(jìng)爭(zhēng)者望而卻步。不過(guò)，如今花市的生意也遭到了另一支生力軍的挑戰(zhàn)，這就是一些大型連鎖超市。它們最近幾年開(kāi)展了鮮花經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)，直接從鮮花產(chǎn)地進(jìn)貨，依靠大批量訂單獲得了低廉的進(jìn)價(jià)，從而吸引了一部分零售商和消費(fèi)者。