抹茶蛋糕，抹茶千層餅的做法

因為顏色養(yǎng)眼，口感清新，在眾多的口味選擇中，吃貨們總能第一時間挑出抹茶來。

抹茶千層蛋糕的制作方法：

準備材料：雞蛋3顆、低筋面粉200g、牛奶500 ~ 600ml、白糖100g、黃油400ml、抹茶粉15g

制作方法如下：

1、將低筋面粉與茶粉混合，攪拌均勻。

2、打入雞蛋，放入50g白糖，繼續(xù)攪拌。

3、將牛奶倒入其中，邊倒邊攪拌。如果面糊太濃稠，吃起來會比較硬，用牛奶稀釋味道更好。

4、將制作好的面糊過篩，濾掉其中過大的顆粒。

5、將黃油隔水加熱至融化，并倒入面糊中，攪拌均勻。

6、用保鮮膜將碗密封，靜置30分鐘。

7、在平底鍋內放入少量黃油，開小火，將面糊倒入鍋中，均勻鋪滿鍋底。等到餅表面形成鼓包就可出鍋。

8、將餅皮放在油布上，光滑的一面朝下。根據自己的喜好做5層或者10層都可以。

9、將做好的餅皮整齊疊放，用盤子蓋住自然冷卻，然后切掉不整齊的邊緣。

10、在桌上鋪蛋糕紙，將可麗餅光滑的一面朝上放好，抹一層奶油，奶油可直接買罐裝現(xiàn)成的。依次層疊制作。

11、將所有餅皮都用完后，將制作好的抹茶千層餅放進冰箱保鮮柜冰一下味道更好。