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無糖蛋糕的制作方法

□ 標(biāo)簽->無糖蛋糕            花禮網(wǎng) / 2015/10/30 13:49:59            

不收縮不開裂的無糖蛋糕,適合老年人食用。

無糖蛋糕原料:

雞蛋3個(gè)160克、色拉油48ml、牛奶48ml、低筋面粉72克、木糖醇60克。

無糖蛋糕做法:

1、這個(gè)叫做超級(jí)生粉,也就是玉米淀粉,家里沒有低筋面粉的,可以用普通面粉和玉米淀粉8:2的比例來做;

2、這個(gè)是木糖醇;

3、蛋白分開放在一個(gè)容器中;

4、雞蛋3只蛋黃打在另一個(gè)容器中;

5、用手動(dòng)打蛋器將蛋黃攪散;

6、再分次加入牛奶和油,慢慢地?cái)嚢韬茫?

7、再加入低筋面粉攪拌好,備用;

8、蛋白分三次加入木糖醇,慢慢地打至硬性發(fā)泡;

9、用鏟子,自上而下的將面糊和蛋白糊攪拌好;

10、倒入6寸的容器中;


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