香蕉核桃芝士蛋糕的做法

熟透的香蕉能發(fā)出濃郁的香甜氣味，令蛋糕味道更出色。那么香蕉核桃芝士蛋糕怎么做？

香蕉核桃芝士蛋糕材料

餅底：消化餅餅底1個

餡料：奶油芝士500g，糖100g，熟香蕉2根，檸檬汁1湯匙，雞蛋2個，核桃肉100g（切碎），香蕉2-3根（切片），糖2-3湯匙

香蕉核桃芝士蛋糕制作方法

1.奶油芝士與糖打勻，備用。

2.香蕉壓爛拌入檸檬汁，徐徐倒入芝士混合物中攪拌至滑身。

3.將蛋汁徐徐打進芝士混合物，拌入核桃肉。

4.把芝士餡料倒入餅底，坐于盛有清水的焗盤內，以180攝氏度的火力焗50分鐘，待凍，置于冰箱內備用。

5.蛋糕面鋪上香蕉，撒糖，烤至餅面呈微黃，切件品嘗。

小貼士

餅面上的砂糖經火燒后，立即熔化成焦糖似的薄脆糖蜜封住香蕉片，防止變黑。吃的時候，滿口盡是脆糖、香蕉和軟滑如凝脂的芝士混合形成的濃香，加上口感層次中脆、軟和滑分明，盡顯芝士蛋糕的魅力。