走近杭州鮮花批發(fā)店 送花禮儀

杭州人愛(ài)花，杭州的鮮花零售店精致，開業(yè)20年的花店有不少。與之相輔相成，杭州鮮花批發(fā)業(yè)的發(fā)展也已歷時(shí)20年。杭州的鮮花批發(fā)店的經(jīng)營(yíng)狀況如何呢？記者近日專程來(lái)到鳳起花鳥城進(jìn)行了采訪。請(qǐng)看--走近杭州鮮花批發(fā)店  

    “麻雀雖小，五臟俱全”  

    杭州大的鮮花批發(fā)商現(xiàn)在有十幾家，有五六家都在鳳起花鳥城。鳳起花鳥城的鮮花批發(fā)店自成單元，每一家店主花、雜花、葉材齊全，高、中、低檔花兼?zhèn)?，家家都可以?dú)立面對(duì)零售店供貨，這與北京、上海的不同品種組合型批發(fā)市場(chǎng)截然不同。形成這一局面，與杭州先有批發(fā)店，后有花卉市場(chǎng)以及整體批發(fā)量相對(duì)不大有關(guān)。  

    “大地花開”、“天華”與“中亞”是杭州鮮花零售業(yè)公推的三大批發(fā)店，其中大地花開與天華是20年老店，而中亞則是開業(yè)近三四年的后起之秀。三家店面面積都有近200平方米，同樣都是前店后倉(cāng)庫(kù)的格局。每走進(jìn)一家店，你都會(huì)發(fā)現(xiàn)，不大的空間卻完整地匯集了全國(guó)主要花卉產(chǎn)地的產(chǎn)品：昆明的玫瑰、康乃馨、滿天星，遼寧、甘肅的百合，廣州、福建的菊花，海南的葉材等，據(jù)說(shuō)根據(jù)季節(jié)和消費(fèi)狀況，批發(fā)店還會(huì)從荷蘭、越南等國(guó)家以及江蘇、上海等地進(jìn)貨。靈活的貨源調(diào)配當(dāng)然是以物美價(jià)廉為基礎(chǔ)，也是為了讓品種、檔次多樣化。在大地花開店中，100元一扎的昆明百合與20多元一扎的甘肅百合并存；在中亞，有單支售價(jià)20多元的昆明大花蕙蘭，也有一扎5角錢的杭州本地非洲菊。  

    “拿10元賺1元”是批發(fā)店的利潤(rùn)寫照，因此，擴(kuò)大業(yè)務(wù)量是重要的發(fā)展途徑。在這方面，大地花開無(wú)疑是佼佼者，它的客戶遍布杭州及周邊縣市，有數(shù)百家。目前是淡季，每天的發(fā)貨量也有四五件。  

    航空汽運(yùn)　進(jìn)出暢通  

    目前，昆明直飛杭州的航班平均一天兩次，杭州到周邊縣市的長(zhǎng)途汽運(yùn)網(wǎng)絡(luò)發(fā)達(dá)，這都給批發(fā)店的運(yùn)營(yíng)帶來(lái)方便。  

    批發(fā)店的工作非常辛苦。拿大地花開舉例，今天預(yù)測(cè)出后天出貨的品種、數(shù)量，在晚9點(diǎn)之前將訂貨單交給昆明營(yíng)業(yè)部，營(yíng)業(yè)部當(dāng)晚通過(guò)拍賣或者向花農(nóng)拿貨。第二天一早9點(diǎn)前，營(yíng)業(yè)部將整理裝箱后的花送到航空公司，下午2點(diǎn)飛機(jī)到達(dá)杭州機(jī)場(chǎng)，晚上貨到達(dá)批發(fā)店?；ǖ甓际窃缤砟秘?，因此，批發(fā)店的門要比花店更晚關(guān)，更早開，并按照花店訂單，將一份份花材配好裝箱，本市花店送貨上門，發(fā)到周邊縣市的花則送到長(zhǎng)途汽車站。每一天這樣循環(huán)往復(fù)，批發(fā)店的工作時(shí)間都在十五六個(gè)小時(shí)。鮮花價(jià)格易變，消費(fèi)量不穩(wěn)，批發(fā)店需要關(guān)注昆明天氣、生產(chǎn)行情、花店行情等多種因素，才能做到量出為入。  

    愿求精品　著眼上游  

    “競(jìng)爭(zhēng)激烈”，說(shuō)到經(jīng)營(yíng)感受，三家批發(fā)店的老板異口同聲。往遠(yuǎn)處看，物流的暢通使杭州周邊縣市如金華、溫州、紹興等地，都出現(xiàn)了當(dāng)?shù)氐呐l(fā)店，原先的客戶源在逐漸減少，3家店的固定客戶群都在向杭州本市收縮；往近處看，花鳥城還開設(shè)了鮮花早市，一到夏天，本地花大量上市，價(jià)格低廉，批發(fā)部的部分生意已經(jīng)被花農(nóng)搶走。走精品高檔路線，是目前老批發(fā)店意識(shí)到的必由之路，然而問(wèn)題則在于，昆明有實(shí)力的鮮花生產(chǎn)企業(yè)，包括國(guó)外有實(shí)力的鮮花供貨商并不關(guān)注批發(fā)店，沒(méi)有穩(wěn)定良好的供貨渠道，所謂精品化當(dāng)然是空談。  

    說(shuō)到批發(fā)商與生產(chǎn)商的合作，大地花開的總經(jīng)理徐曉樺與天華的總經(jīng)理?xiàng)詈檐幎颊J(rèn)為，昆明大的鮮花生產(chǎn)企業(yè)雖然市場(chǎng)渠道暢通，但難免有時(shí)會(huì)供大于求，這時(shí)會(huì)向批發(fā)店低價(jià)推銷好花，另外，花店想多花錢買好花，卻找不到門路的現(xiàn)象更多。這說(shuō)明雙方并非沒(méi)有合作的需要，而是欠缺溝通，雙方若能達(dá)成信任，將新優(yōu)花卉產(chǎn)品的市場(chǎng)流通理順，長(zhǎng)期合作必然會(huì)共贏。