開花店 浪漫的買賣市場大 送花禮儀

     與海南毗鄰的兩廣、云南等地，都是鮮花、盆景消費和生產(chǎn)的大省，然而，地處天然大溫室的海南，花卉、盆景業(yè)經(jīng)營規(guī)模卻遠遠落后于周邊沿海發(fā)達省份。從另一個角度來看，這樣的狀況也給投資者一個很大的發(fā)展空間。
    
    海南省花卉盆景行業(yè)的領(lǐng)頭人士劉傳剛介紹說，目前介入花卉盆景行業(yè)，可以說是能占到很多便利之處的。海南各市縣廣泛分布著數(shù)量多、規(guī)模小的花木苗圃，其中不少存在產(chǎn)品銷售不暢問題，這讓花店經(jīng)營者有機會得到數(shù)量充足、價格低廉的花葉材料供應(yīng)；此外，擁有優(yōu)良自然條件的的海南花卉盆景市場，正處在積極上升的階段，群眾的消費習(xí)慣趨向高端化、普及化，經(jīng)營者若能突出自己的特色，努力提升商品藝術(shù)性，投身花卉盆景業(yè)將大有可為。
    
    據(jù)了解，初入行者的投資以20萬元左右規(guī)模為宜，首先要預(yù)備一個2畝面積的苗木基地，這部分的費用占到了總投資的一半。當然基地最小的也可以在半畝大小，能減少很多費用，但基地建立必不可少，因為花木材料采購回來后，要在基地進行生長和養(yǎng)護，達到最佳狀態(tài)后才能進入再銷售環(huán)節(jié)。
    
    花木商經(jīng)銷的商品有大材和小材之別，一般大批量用于園林綠化、單位會所裝飾的以大材居多，社區(qū)居民選購的鮮花小景，多是小材。經(jīng)營者獲利的方式有兩種，一是從批發(fā)商處低價購進，稍做打理調(diào)配后，高價零售出去，扣除人工、破殘損耗等費用后，利潤空間在40%左右，這是短線經(jīng)營；而屬于長線經(jīng)營的做法是，把粗枝大葉的花木材，以經(jīng)營者的藝術(shù)功底進行再加工，這被稱做“改做”，在插花類、盆景類的花木商品中最能體現(xiàn)，利潤最低可以達到短線經(jīng)營類商品的數(shù)十倍以上。行業(yè)內(nèi)基本的做法是“以短養(yǎng)長”，短線經(jīng)營資金回收快，但經(jīng)營者真正的利潤點還是要放在長線經(jīng)營的項目上。
    
    開花店，做的是浪漫美麗的買賣，這更需要經(jīng)營者有份“如花的心情”。
    
    插花制景是門藝術(shù)，大多數(shù)情況下，客人看花是不懂花語、盆景所蘊藏的含義的，這時在花店內(nèi)通過裝飾和氛圍引導(dǎo)，讓客人理解花葉的心意，刺激消費。每年春節(jié)時，合家團圓喜慶，人們更喜歡那些在翠綠葉間綴著耀眼果實的金橘，流溢著熱烈、富貴、吉祥色彩的仙客來、紅掌等；情人節(jié)、母親節(jié)、父親節(jié)，用玫瑰、康乃馨、石斛蘭等，向至親至愛的人吐露心聲；中秋節(jié)，用一串紅、翠菊、百合花、天堂鳥等體現(xiàn)人們期盼的花好月圓之情……。文人雅士則更喜歡借用盆景，在虬枝云葉間傳達點滴情誼。
    
    花店的裝修強調(diào)生機盎然、花團錦簇的韻味，通過剔透具有反射功能的玻璃、明亮溫暖的聚光燈，使店面空間顯大，還使得花木在視覺上有增加、絢麗的感覺。
    
    有經(jīng)驗的商家還會有意無意的對客人愛美、求趣的心理進行附和，譬如把整理出來的殘枝進行簡單修剪包裝，免費送給光顧的客人，這樣做不會給花店帶來負擔(dān)，但會給對方留下深刻的印象，給日后的業(yè)務(wù)帶來幫助；對所售的價格較高的盆景、花木商品，建立“綠色檔案”，主動為客戶做定期免費服務(wù)，保證植物的健康生長，同樣也是為下次的銷售打基礎(chǔ)。
    
    開花店不只是賣花花葉葉，更多的是要為消費者提供高水平的花藝作品和花藝設(shè)計服務(wù)。這樣一方面培養(yǎng)一些率先接觸和理解了花藝的人們，去消費真正高水平的花藝作品，另外花店還可以銷售插花可用上的剪枝工具、花瓶綢帶等，插花扯得上關(guān)系的配件雜什。銷售者通過適時向顧客進行使用講解，既培養(yǎng)了消費者的動手能力，又增添了新的購買習(xí)慣，同時還有豐富貨物吸引上門的客人，營造“買氣”。
    
    采訪中，一位已有十多年花店經(jīng)驗的經(jīng)營者還提醒說，來花店的客人，消費心理都是很細膩的，這要求為客人貼心服務(wù)時，千萬注意不要去想當然的猜測客人心理。她舉例說，花店曾有一次為過結(jié)婚紀念日的客人送花上門，送花的員工怕路上塞車，耽誤顧客約好的時間，想早點送去會比較保險。客人訂的是七點晚餐時間送到，送花員工卻提前大半個小時送到，客人正在忙亂的準備工作中，想給家人的驚喜也沒有收到效果，弄得當時雙方都很尷尬。
    
    風(fēng)險提示
    
    不論是賺差價的零售鮮插花，還是通過改做賺取藝術(shù)加工費的盆景，都需要經(jīng)營者有一定的專業(yè)知識、較高的藝術(shù)素養(yǎng)；花店不論大小，一定要有特色，找不準自己該做什么，經(jīng)營難免走入困境。
    
    投資回報
    
    鮮花零售的利潤會在30%到40%以上，若在花店內(nèi)搭配銷售花肥、整理花葉材的專用工具等配套用具，在這一部分還能獲得30%左右的利潤。