移民創(chuàng)業(yè)之:到洋人聚集地開花店 送花禮儀

    如果有一種生意，整天與美的事物連在一起，想必就是開花店了。經(jīng)營一家花店的投資至少是三萬元。
    來自福建的倪辛在北約克華人集中的地區(qū)開了一家花店。她認(rèn)為，花店的最佳地點應(yīng)該是洋人集中的地區(qū)，因為華人對養(yǎng)花的熱情不如洋人，洋人幾乎是家家戶戶都養(yǎng)花，但華人家庭就沒有那么普遍了。
　　據(jù)倪辛說，除了White Rose這樣的大型連鎖花店，一般小型花店只出售放在室內(nèi)的花，包括盆栽植物、鮮花、花藝設(shè)計等。開花店最重要的是兩條守則：一是做好鮮花的處理，二是創(chuàng)造出花藝設(shè)計的風(fēng)格。
　　由于上述兩條守則具有一定的技術(shù)要求，所以需要事先經(jīng)過一定的學(xué)習(xí)培訓(xùn)。倪辛表示，在多倫多各家社區(qū)學(xué)院都設(shè)有花藝班，教學(xué)內(nèi)容包括插花和鮮花處理。一般一個以前完全不懂花藝的人，經(jīng)過一段時間的學(xué)習(xí)，也能掌握基本的花藝技術(shù)，應(yīng)付一家小型花店的生意綽綽有余了。倪辛本人在大陸時從未接觸過花藝方面的工作，為了開這家花店，她到辛尼加學(xué)院上了一年半左右半日制的花藝培訓(xùn)班，花去學(xué)費二至三千元，獲得了一份由安省政府頒發(fā)的花藝設(shè)計執(zhí)照，經(jīng)營花店這段時間以來，她覺得學(xué)到的知識完全夠用。
　　倪辛認(rèn)為，即使是對花藝一竅不通的人，也可以開花店，但前提是必須雇用一名懂得花藝的員工。不過，一般只花三至五萬元買下的花店，如果是夫婦兩個人自己經(jīng)營的話，常常不需要請人。
　　在花店經(jīng)銷的各種品種中，花籃是利潤較好的一種。倪辛認(rèn)為，花籃制作不僅要求插花技巧，還要講究風(fēng)格，使客人覺得買你的花籃就是與眾不同。開花店的另一條要訣是鮮花一定要新鮮。若不鮮的花寧可扔掉也不要賣給客人。鮮花保鮮的關(guān)鍵是開業(yè)時要保持店堂內(nèi)明亮，關(guān)門后要記得把花放在冷柜內(nèi)。
　　經(jīng)營花店與做其他商店生意一樣，關(guān)鍵是能吸引客源。倪辛說，花店與餐館略有不同，廣告的作用較為明顯。不少客人是看了廣告后才來買花的，這主要是指那些為婚禮、開業(yè)等準(zhǔn)備的花籃這類大宗生意。平時家居所用的鮮花、盆栽植物，則大多為店家附近的居民前來購買。
　　一般當(dāng)你買下一家花店之后，前任老板會告訴你進花的途徑。倪辛說，多倫多有專門的鮮花批發(fā)市場，至於究竟進哪些品種、每一個品種又進多少，一方面可借鑒前人經(jīng)驗，另一方面也依據(jù)自己對市場的摸索。她表示，如果店址是在華人集中地區(qū)，就一定要進一些華人喜歡的品種，如水仙、富貴竹等。
　　雖然每天都身處花花世界中，倪辛倒不覺得有多少美的享受，因為「花很難伺候」。她說，開花店最大的開支是房租，其次是電費。不過，假如經(jīng)營得當(dāng)，除卻所有開支，當(dāng)初三至五萬元的投資，兩年左右可以收回投資。