移民創(chuàng)業(yè)之:到洋人聚集地開(kāi)花店 送花禮儀

    如果有一種生意，整天與美的事物連在一起，想必就是開(kāi)花店了。經(jīng)營(yíng)一家花店的投資至少是三萬(wàn)元。
    來(lái)自福建的倪辛在北約克華人集中的地區(qū)開(kāi)了一家花店。她認(rèn)為，花店的最佳地點(diǎn)應(yīng)該是洋人集中的地區(qū)，因?yàn)槿A人對(duì)養(yǎng)花的熱情不如洋人，洋人幾乎是家家戶戶都養(yǎng)花，但華人家庭就沒(méi)有那么普遍了。
　　據(jù)倪辛說(shuō)，除了White Rose這樣的大型連鎖花店，一般小型花店只出售放在室內(nèi)的花，包括盆栽植物、鮮花、花藝設(shè)計(jì)等。開(kāi)花店最重要的是兩條守則：一是做好鮮花的處理，二是創(chuàng)造出花藝設(shè)計(jì)的風(fēng)格。
　　由于上述兩條守則具有一定的技術(shù)要求，所以需要事先經(jīng)過(guò)一定的學(xué)習(xí)培訓(xùn)。倪辛表示，在多倫多各家社區(qū)學(xué)院都設(shè)有花藝班，教學(xué)內(nèi)容包括插花和鮮花處理。一般一個(gè)以前完全不懂花藝的人，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的學(xué)習(xí)，也能掌握基本的花藝技術(shù)，應(yīng)付一家小型花店的生意綽綽有余了。倪辛本人在大陸時(shí)從未接觸過(guò)花藝方面的工作，為了開(kāi)這家花店，她到辛尼加學(xué)院上了一年半左右半日制的花藝培訓(xùn)班，花去學(xué)費(fèi)二至三千元，獲得了一份由安省政府頒發(fā)的花藝設(shè)計(jì)執(zhí)照，經(jīng)營(yíng)花店這段時(shí)間以來(lái)，她覺(jué)得學(xué)到的知識(shí)完全夠用。
　　倪辛認(rèn)為，即使是對(duì)花藝一竅不通的人，也可以開(kāi)花店，但前提是必須雇用一名懂得花藝的員工。不過(guò)，一般只花三至五萬(wàn)元買下的花店，如果是夫婦兩個(gè)人自己經(jīng)營(yíng)的話，常常不需要請(qǐng)人。
　　在花店經(jīng)銷的各種品種中，花籃是利潤(rùn)較好的一種。倪辛認(rèn)為，花籃制作不僅要求插花技巧，還要講究風(fēng)格，使客人覺(jué)得買你的花籃就是與眾不同。開(kāi)花店的另一條要訣是鮮花一定要新鮮。若不鮮的花寧可扔掉也不要賣給客人。鮮花保鮮的關(guān)鍵是開(kāi)業(yè)時(shí)要保持店堂內(nèi)明亮，關(guān)門(mén)后要記得把花放在冷柜內(nèi)。
　　經(jīng)營(yíng)花店與做其他商店生意一樣，關(guān)鍵是能吸引客源。倪辛說(shuō)，花店與餐館略有不同，廣告的作用較為明顯。不少客人是看了廣告后才來(lái)買花的，這主要是指那些為婚禮、開(kāi)業(yè)等準(zhǔn)備的花籃這類大宗生意。平時(shí)家居所用的鮮花、盆栽植物，則大多為店家附近的居民前來(lái)購(gòu)買。
　　一般當(dāng)你買下一家花店之后，前任老板會(huì)告訴你進(jìn)花的途徑。倪辛說(shuō)，多倫多有專門(mén)的鮮花批發(fā)市場(chǎng)，至於究竟進(jìn)哪些品種、每一個(gè)品種又進(jìn)多少，一方面可借鑒前人經(jīng)驗(yàn)，另一方面也依據(jù)自己對(duì)市場(chǎng)的摸索。她表示，如果店址是在華人集中地區(qū)，就一定要進(jìn)一些華人喜歡的品種，如水仙、富貴竹等。
　　雖然每天都身處花花世界中，倪辛倒不覺(jué)得有多少美的享受，因?yàn)椤富ê茈y伺候」。她說(shuō)，開(kāi)花店最大的開(kāi)支是房租，其次是電費(fèi)。不過(guò)，假如經(jīng)營(yíng)得當(dāng)，除卻所有開(kāi)支，當(dāng)初三至五萬(wàn)元的投資，兩年左右可以收回投資。