日本花卉業(yè)簡介 送花禮儀

日本也是世界上的三大花卉生產(chǎn)先進(jìn)國家之一，在產(chǎn)量和技術(shù)上都居于領(lǐng)先地位，同時也是花卉消費的主要國家之一。

消費情況
　　日本花卉消費量很大，雖然國內(nèi)生產(chǎn)發(fā)達(dá)，產(chǎn)量較高，但僅靠國內(nèi)生產(chǎn)仍供不應(yīng)求，需要大量進(jìn)口。日本每年從世界進(jìn)口的切花，其進(jìn)口總值約在400至800億日元之間，而且有繼續(xù)增加的趨勢（100億日元相當(dāng)于臺灣花卉類的總產(chǎn)值）。雖然日本花進(jìn)口數(shù)量上很多，但日本花卉的自給率很高。在1980年日本國內(nèi)花卉總需求量為39.34億枝，國產(chǎn)切花38.52億枝，僅需進(jìn)口0.8億枝，進(jìn)口率為2.1%。到1994年國內(nèi)花卉需求達(dá)到了63.55億枝，而國內(nèi)僅生產(chǎn)了55.47億枝，需進(jìn)口8.08億枝才能滿足國內(nèi)對切花的需求，進(jìn)口率達(dá)到了12.7%。

　　日本花卉消費集中在十二月慶祝新年時及每年三月、八月及九月有宗教慶典的時候，購買切花的用途有下類幾種：送禮占39%，自已家居用占28%，宴會及喪禮等商業(yè)用占22%，插花教學(xué)用11%。購買盆花用來送禮占52%，其次是自己家居布置占39%左右。

　　1996年切花零售比例為：一般零售店（花店）占87%，飯店用量及其他商店的零售比例占13%，但到了2005年，預(yù)計比例將變?yōu)?7.6%和32.4%，這個傾向意味著將來飯店的切花零售比重越來越多。日本生產(chǎn)觀葉植物有85%是經(jīng)過拍賣銷售的，剩余的15%則是由生產(chǎn)者直接交給批發(fā)商和零售業(yè)者，進(jìn)口花卉的80%經(jīng)過拍賣市場的配銷。花木類、草皮類和地被類等造園植物，大多在產(chǎn)地直接交給造園者，球根類大部分由種苗生產(chǎn)者轉(zhuǎn)售給生產(chǎn)者或零售者。拍賣市場大多采用人工拍賣，只有近幾年才開始有用電子交易，預(yù)約訂購占拍賣總額的15%。

　　日本花卉的銷售價格是比較高，但從1994及1996的拍賣價格來看有逐年降低的傾向，這說明日本花卉消費日趨接近穩(wěn)定。

生產(chǎn)情況
　　到1995年全國花卉栽培面積10048公頃，其中設(shè)施栽培面積為10.048公頃，居先進(jìn)國家中的首位（設(shè)施面積：美國7.121公頃，荷蘭5.518公頃，意大利4.420公頃）。切花類生產(chǎn)金額為2894億日元，占總量的46.4%，盆花類為1194億日元，占19.2%。進(jìn)口花卉從1995年起，超過400億日元，進(jìn)口率在逐年大幅度增長。日本農(nóng)業(yè)用地在逐年減少，但花卉用地卻在逐年增加，花卉栽培面積占農(nóng)業(yè)栽培面積的比例由80年代的0.6%增長到90年代的0.9%。雖然花卉栽培面積僅占農(nóng)業(yè)栽培面積0.9%，但花卉金額卻占5.5%。
進(jìn)口情況
　　日本每年菊花有20億枝左右的產(chǎn)量，約占切花類生產(chǎn)總數(shù)的30%，是最重要的切花種類。在菊花類的2%的進(jìn)口量中，2450萬枝的多花型菊花由荷蘭進(jìn)口，1410萬枝大菊由臺灣進(jìn)口。日本對菊花切花進(jìn)口量最大，這與日本的文化背景有關(guān)，因為在日本用于祭祀祖先、供奉神靈、敬獻(xiàn)佛主的菊花用量全年都比較大。

　　其次是香石竹和月季，其中香石竹的進(jìn)口比例最高，1995年占國內(nèi)花卉生產(chǎn)量的8.0%，進(jìn)口渠道主要是哥倫比亞、荷蘭和西班牙，其中從哥倫比亞的進(jìn)口量最大，1996年進(jìn)口量2.89千萬枝，占日本香石竹進(jìn)口量的71%。月季的進(jìn)口依賴荷蘭、印度和肯尼亞。由于印度的月季出口的數(shù)量成倍增長，1994年從印度進(jìn)口到日本的月季為23萬枝，1995年達(dá)到323萬枝，1996年竟高達(dá)1682萬枝，一躍成為向日本出口月季最多的國家，日本主要從中國進(jìn)口菊花和唐菖蒲切花，也有少量香石竹。

　　蘭花類，石斛蘭的進(jìn)口以泰國為主，最多可達(dá)1.14億枝，文心蘭以新加坡為主，最多可達(dá)1千萬枝，臺灣1996年也有250萬枝進(jìn)口到日本。切葉類進(jìn)口主要是中國和美國，1996年中國切葉出口到日本數(shù)量為5.2億枝，美國有4000—5000萬枝。

　　總體而言，荷蘭切花出口日本的數(shù)量最大，1996年出口額為4821萬美元，其次是泰國，出口額為3250萬美元，再次為新西蘭、新加坡和澳大利亞，出口額分別為2490萬美元、1335萬美元和1090萬美元。但在1995年這些國家的出口額都明顯呈下降趨勢，可能與日本當(dāng)年的經(jīng)濟(jì)情況有關(guān)，只有哥倫比亞和臺灣省的花卉出口額仍呈現(xiàn)上升趨勢。

　　從多年花卉進(jìn)口推移看，1991年到1996年，日本從印度、中國和澳大利亞進(jìn)口花卉數(shù)量增長速度驚人，印度由2千枝增長到1783萬枝，其次是哥倫比亞和新西蘭，而泰國、美國、荷蘭、新加坡增長速度平緩呈持續(xù)穩(wěn)定增長。 　　

　　日本的切葉進(jìn)口主要依賴中國和美國，1996年中國出口日本的切葉重量為7484噸，出口額1489萬美元，占日本總進(jìn)口額的40.1%。日本從中國、意大利、新加坡、哥斯達(dá)黎加進(jìn)口的數(shù)量持續(xù)高速增長。從種類來看，主要是日本祭拜不可缺少的紅淡比類，1996年從中國進(jìn)口5.2億枝，其次是從美國進(jìn)口革葉蕨切葉。

　　日本球根類的進(jìn)口幾乎全部來自于荷蘭，占有比例高達(dá)95%。