中秋節(jié)為什么要吃月餅？

10月4日就是今年的中秋節(jié)了，各種月餅也開(kāi)始盡其所能地營(yíng)造中秋的節(jié)日氣氛了?？墒?，中秋節(jié)為什么要吃月餅？從什么時(shí)候開(kāi)始中秋節(jié)有了吃月餅的習(xí)俗？

吃月餅以示“團(tuán)圓”。月餅，又叫胡餅、宮餅、月團(tuán)、豐收餅、團(tuán)圓餅等，是古代中秋祭拜月神的供品。相傳我國(guó)古代，帝王就有春天祭日、秋天祭月的禮制。

月餅，最初起源于唐朝軍隊(duì)祝捷食品。唐高祖年間，大將軍李靖征討突厥靠月餅隱蔽的傳話得勝，八月十五凱旋而歸。此后，吃月餅成為每年的習(xí)俗。當(dāng)時(shí)有經(jīng)商的吐魯番人向唐朝皇帝獻(xiàn)餅祝捷，高祖李淵接過(guò)華麗的餅盒，拿出圓餅，笑指空中明月說(shuō)：“應(yīng)將胡餅邀蟾蜍”。說(shuō)完把餅分給群臣一起吃。另外，在唐代民間已有從事生產(chǎn)的餅師，京城長(zhǎng)安也開(kāi)始出現(xiàn)糕餅鋪。據(jù)說(shuō)，有一年中秋之夜，唐太宗和楊貴妃仰望皎潔的明月，心潮澎湃，隨口而出“月餅”，從此“月餅”的名稱(chēng)便在民間逐漸傳開(kāi)。

不過(guò)，有關(guān)月餅一詞的文字記載出現(xiàn)在宋代。宋代的文學(xué)家周密，在記敘南宋都城臨安見(jiàn)聞的《武林舊事》中首次提到“月餅”之名稱(chēng)。

到了明代，中秋吃月餅才在民間逐漸流傳，并且賦予了月餅團(tuán)圓的含義。當(dāng)時(shí)心靈手巧的餅師，反嫦娥奔月的神話故事作為儀器藝術(shù)圖案印在月餅上，使月餅成為更受人民青睞的中秋佳節(jié)的必備食品。明代的《西湖游覽志會(huì)》才有記載：“八月十五日謂之中秋，民間以月餅相遺，取團(tuán)圓之義”。劉侗《帝京景物略》說(shuō)：“八月十五日祭月，其祭果餅必圓。”

清代，中秋吃月餅已成為一種普遍的風(fēng)俗，且制作技巧越來(lái)越高。圍繞中秋拜月、賞月還產(chǎn)生了許多地方民俗，如江南的“卜狀元”：把月餅切成大中小三塊，疊在一起，最大的放在下面，為“狀元”；中等的放在中間，為“榜眼”；最小的在上面，為“探花”。而后全家人擲骰子，誰(shuí)的數(shù)碼最多，即為狀元，吃大塊；依次為榜眼、探花，游戲取樂(lè)。

時(shí)下，月餅的品種更加繁多，風(fēng)味因地各異，其中京式、蘇式、廣式、潮式等月餅廣為我國(guó)南北各地的人們所喜食。

同時(shí)，也涌現(xiàn)出了眾多月餅品牌，比如香港的榮華月餅。榮華月餅是月餅中的頂級(jí)品牌，榮獲世界優(yōu)質(zhì)食品金牌獎(jiǎng)、中國(guó)十佳月餅、中國(guó)名牌月餅、香港十大品牌產(chǎn)品、中國(guó)全國(guó)月餅技術(shù)比賽最高榮譽(yù)獎(jiǎng)。還注重細(xì)節(jié)品質(zhì)，精選上等陷料，絕無(wú)防腐劑，真正做到清香嫩滑。

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